Công nghệ sản xuất giá, nấm ăn, nấm dược liệu

1. Công nghệ sản xuất giá

Giới thiệu chung:

VinEco sản xuất giá theo công nghệ một quy trình hoàn toàn tự động. Với quy trình của mình, VinEco đảm bảo kiểm soát được các điều kiện ảnh hưởng mạnh tới sự sinh trưởng của cây giá là nhiệt độ và độ ẩm, giúp thời gian thu hoạch được rút ngắn, năng suất thu hoạch cao (có thể lên tới hơn 2 tấn mỗi ngày).

Nông trường áp dụng:

VinEco Tam Đảo; VinEco Long Thành 

Nguồn gốc:

Hàn Quốc, Việt Nam

Thời gian áp dụng:

- Công nghệ nuôi trồng nấm (nhà nấm Hàn Quốc): Từ đầu năm 2017

- Công nghệ sản xuất giá: Từ tháng 11/2015

Quy mô áp dụng:

- Công nghệ nuôi trồng nấm: Lớn nhất Việt Nam, với >2 tấn nấm/ngày gồm các loại nấm cao cấp: kim châm, ngọc châm và đùi gà

- Công nghệ sản xuất giá: Tại VinEco Tam Đảo và Long Thành; sản lượng trung bình ngày >2 tấn giá đỗ.

 

2. Công nghệ nuôi trồng nấm  (nhà nấm Hàn Quốc)

2.1. Nguồn gốc và các sản phẩm nấm ăn

Hệ thống công nghệ sản xuất nấm ăn của VinEco được thiết kế và chuyển giao trọn gói bởi công ty sản xuất nấm hàng đầu của Hàn Quốc.

Một số sản phẩm nấm ăn chủ yếu được sản xuất theo công nghệ hiện tại và khép kín tại Nông trường VinEco Tam Đảo:

• Nấm ngọc châm
• Nấm kim châm
• Nấm đùi gà

Công suất của xưởng nấm Nông trường VinEco Tam Đảo: 3 tấn/ngày

2.2. Ưu điểm vượt trội của công nghệ

Hiên tại ở Việt Nam, nấm ăn được sản xuất theo phương pháp truyền thống (trồng bịch giá thể), tính cơ động kém, phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, năng suất thấp (do nhiễm bệnh trong quá trình sản xuất), hiệu quả kinh tế không cao. Sản phẩm nấm không đa dạng, chủ yếu là các nấm ăn có nguồn gốc nhiệt đới, cận nhiệt đới. Trong khi đó các sản phẩm nấm ôn đới (nấm kim châm, ngọc châm, đùi gà…) không thể sản xuất bằng phương pháp truyền thống.

Hệ thống sản xuất nấm ăn của VinEco là hệ thống sản xuất nấm ăn trồng trong lọ nhập khẩu từ Hàn Quốc, có tính năng hiện đại, khép kín và tự động hoàn toàn từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đầu vào đến khâu thu hoạch. Các sản phẩm nấm của hệ thống hiện đại này là các loại nấm ôn đới Hàn Quốc như nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm ngọc trâm. Các loại máy móc thiết bị vận hành sản xuất nấm được bố trí theo quy trình khép kín để đảm bảo hiệu quả sản xuất nấm.

Ưu điểm:

• Là hệ thống sản xuất nấm ôn đới quy mô lớn nhất Việt nam (3 tấn nấm/ngày), bao gồm các loại nấm ăn cao cấp: kim châm trắng, kim châm vàng, đùi gà, ngọc châm trắng và ngọc châm nâu.
• Hệ thống sản xuất nấm khép kín và tự động từ khâu đảo trộn giá thể trồng nấm đến đóng gói sản phẩm nấm sau thu hoạch. Đặc biệt, hệ thống nhà nấm VinEco được đầu tư trang thiết bị hiện đại để phục vụ việc nhân giống nấm giúp VinEco hoàn toàn chủ động sản xuất và đảm bảo chất lượng nấm ăn tốt nhất thay vì phải nhập khẩu từ nước ngoài.

 

Nông trường áp dụng:

 VinEco Tam Đảo

Nguồn gốc: 

Hàn Quốc 

Thời gian áp dụng:

Từ đầu năm 2017

Quy mô áp dụng: 

Lớn nhất Việt Nam, với >2 tấn nấm/ngày gồm các loại nấm cao cấp: kim châm, ngọc châm và đùi gà.